Chichì è una voce dialettale offidana che sta a significare focaccia o schiacciata. Consiste in un pezzo di pasta di pane, tirata a forma bassa e sottile, schiacciandola e facendogli assumere contemporaneamente un aspetto tondeggiante. Riempita con tonno, alici, capperi e peperoni tritati viene cotta in forno caldo.