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Comune di Ascoli Piceno

  Cacciannanze

La Cacciannanze è la famosa focaccia grezza di Ascoli. Tradizionalmente la pizza veniva infornata prima del pane per verificare che il forno fosse sufficientemente caldo: da qui il termine "caccia innanzi".

Solitamente viene mangiata calda con prosciutto crudo, accompagnata da un bicchiere di vino cotto.





 
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